لماذا المقاهي شائعة جدًا؟ وكيف تبدأ مقهى ناجح

تُطلَب في الصباح، تُقدم بالعديد من الطرق، لها في كل بلد مكان وتجدها في قائمة المشروبات لدى المقاهي الكبيرة والصغيرة، إنها القهوة.

القهوة لها شعبية كبيرة في جميع البلدان، وسُميت المقاهي بهذا الإسم ارتباطًا بمشروب القهوة، لذلك تجد العديد من المقاهي قائمة فقط على أنواع القهوة المختلفة بجانب مقاهي أخرى والتي تُعرف بإسم " كافيه " تعتمد أيضًا على مشروب القهوة بأنواعه بجانب مشروبات أخرى مثل الشاي والمشروبات المثلجة، الباردة والغازية.

لماذا المقاهي شائعة جدًا

تأخد المقاهي أشكالًا عدة، منها شكلين أساسيين:

- المقهى الشعبي

هذه الأنواع من المقاهي تُعتبر من التراث لأن البداية كانت من هنا حيث المكان الصغير الذي لا يحتاج الكثير من معدات المقاهي، فقط المقاعد البسيطة و بعض مستلزمات المقاهي التي تساعد على إعداد مشروب القهوة وبعض المشروبات الأخرى سواء كانت باردة أو ساخنة، المقهى الشعبي يوجد في كل الأحياء وبجانب كل بيت، وهو يمتاز بالأسعار القليلة و الجودة المتوسطة ايضًا وفي الغالب يختص بالرجال.

- الكوفي شوب " Cafe Shop "

هو مكان عام يعتمد بشكل كبيرعلى تقديم المشروبات الساخنة والباردة بجانب أنواع القهوة المختلفة، وهناك بعض الأماكن تقدم المخبوزات، الكوفي شوب تطوير للمقاهي الشعبية حيث أنه يسع جميع أفراد العائلة، فهو يعتمد على التصميم الداخلي للمقهى ويقدم منتجات ذات جودة عالية، و تنعكس كل هذه المميزات على السعر.

لذلك نجد أن المقاهي بأنواعها شائعة، لأنها من المشاريع الربحية والتي لا تحتاج إلى ميزانية ضخمة كالمطاعم على سبيل المثال، ولكل نوع من المقاهي فئة معينة من الناس يخاطبها، فهي المكان الذي تستطيع أن تأخد فيه قسط من الراحة مع مشروبك المفضل.

إليك بعض الخطوات المقدمة من كوادر لمعدات المطابخ المركزية ومستلزمات المقاهي عن كيف تبدأ مقهى ناجح

-  تحديد الجمهور المستهدف

هذه الخطوة تُعد من أهم الخطوات في تجهيز المقاهي، والتي يعتمد عليها جميع الخطوات القادمة، حيث أن الجمهور المستهدف هم عملائك وهم أيضًا أساس المقهى الناجح.

كما ذكرنا من قبل هناك أنواع من المقاهي وكل نوع يخاطب جمهور محدد من العملاء، على سبيل المثال؛ المقاهي الشعبية تخاطب الفئة العاملة و الفئة المتوسطة، كما أن معظمها يخص الرجال.

أما عن ما يُعرف بالكوفي شوب، فهو يخاطب الفئة المتوسطة إلي الفئة العليا، كما أنه يخص جميع أفراد العائلة من رجال و نساء.

لذلك يجب أولًا تحديد الجمهور المستهدف ثم الانتقال إلى الخطوة التالية.

- المكان

" يوجد المقهى الخاص بك حيث يوجد جمهورك المستهدف "

هل جمهورك المستهدف يسكن في الأحياء الشعبية، القرى، المدن الحديثة، أينما يوجد تتواجد أنت.

وايضًا يترتب على الجمهور المستهدف والمكان، تجهيز المقاهي ومعدات الكوفي شوب، حيث أنه كلما زادت سعة المكان وقائمة المشروبات والمنتجات المُقدَمة، زاد الاحتياج لمعدات المقاهي والكوفي شوب المختلفة

تصميم المكان من الأشياء المهمة التي يجب أن تؤخذ في الاعتبار؛ إذا كان المقهى خاص بالعائلات فيجب أن يكون التصميم مريح ويحتوي على ديكورات هادئة، أما عن المقهى الخاص بالشباب، فالتصميم هنا له دور كبير في جذب هذه الفئة حيث أنهم يحبذون دائمًا التصميمات الشبابية التي تُمكنهم من التقاط بعض الصور، وجب الذكر أن مقاهي المنافسيين ستساعدك بشدة في مثل هذه الأمور

التراخيص المطلوبة لفتح مقهى بالمملكة العربية السعودية

من تجهيزات المقاهي التصاريح والتراخيص وهي تختلف باختلاف المكان والدولة وحتى المدينة، ولكن الإجراءات المتبعة بشكل عام تتضمن:

• الرخصة التجارية:  ضرورية لمزاولة أي نشاط تجاري ويتم الحصول  عليها من البلدية.

• رخصة الدفاع المدني: تختص هذه الرخصة بسلامة الموقع مثل مخارج الطوارئ وطفايات الحريق والتوصيلات الكهربائية. تتطلب تفتيش الموقع من قبل الدفاع المدني للموافقة على استخراجها. يمكنك مراجعة المتطلبات الوقائية من الحريق عبر موقع المديرية العامة للدفاع المدني.

• تراخيص الغذاء من الهيئة العامة للغذاء والدواء.

• تراخيص اللافتات الإعلانية.

• عربة القهوة تحتاج إلى تصريح يسمح بركنها في المواقع المصرّحة. ولا تنس استخراج رخصة قيادة لك ولبعض أفراد فريق العمل.

معدات الكوفي شوب ومعدات المقاهي اللازمة لتجهيز مقاهي ناجحة

تتعد مستلزمات و معدات المقاهي بأحجام، أشكال و وظائف مختلفة، وبناءًا على الخطوات السابقة يتم تحديد المعدات اللازمة، فهي تختلف من مقهى لأخر ولكن متجر كوادر لمعدات المطابخ المركزية ومستلزمات المقاهي يُقدم لك الأساسيات من معدات المقاهي والكوفي شوب

ثلاجات العرض

تعتبر ثلاجات العرض من معدات المقاهي الأساسية حيث يُمكنك عرض المشروبات الغازية والعصائر المعلبة بشكل جذاب، وهناك ايضًا ثلاجة عرض المخبوزات فهي من معدات الكوفي شوب الرئيسية، حيث يمكنك من خلالها عرض باقة من المخبوزات الطازجة بشكل يجذب عملائك.

ماكينة الاسبريسو

قهوة الاسبريسو من أنواع القهوة الشائعة والمرغوبة دائما، لذلك تعد ماكينة الاسبريسو من أساسيات تجهيز المقاهي، لأنها تشارك في صنع وتحضير العديد من المنتجات مثل الكابتشينو واللاتيه وأصناف أخرى، تختلف الماكينة من حجم إلى أخر، ويتم تحديده بناءًا على الإنتاج اليومي

مطحنة البن

لطالما كانت رائحة البن المطحون السبب الرئيسي لجذب العملاء إلى المقهى الخاص بك، لذلك إن مطحنة البن من معدات المقاهي الأساسية.

كسارات الثلج

خلاط الثلج أو ما يُعرف أيضًا باسم كسارات الثلج تمتاز بالقدرة الكبيرة على طحن مكعبات الثلج والتي لها دور رئيسي في تحضير الكثير من مشروبات القهوة الباردة وكذلك العصائر المثلجة، لذلك فهو أيضًا من معدات الكوفي شوب المهمة.

صانعات الثلج

عادة ما يوجد صانع الثلج في المقاهي الكبيرة والكوفي شوب، وهو يعد من معدات تجيز المقاهي التي لا غنى عنها، وهو يوجد بأحجام وقدرة إنتاجية مختلفة حسب احتياج المقهى.

أدوات الباريستا

الباريستا هو صانع القهوة المتخصص، و الذي يحتاج أدوات متخصصة أيضًا لتحضير أصناف القهوة المعتددة، مثل؛ ميزان حرارة، مقبض القهوة، جاك حليب و مربع طرق للتخلص من بقايا القهوة

المجالي

تعتبر المجالي من أساسيات معدات الكوفي شوب وتجهيزالمقاهي ، حيث تُمكنك من تنظيف الأدوات المستخدمة بشكل مستمر، ننصح في متجر كوادربالأحواض ذي السعة الكبيرة لكي تسع جميع الأدوات في أوقات الازدحام

دولاب التخزين

مستلزمات المقاهي كثيرة، منها الثقيل ومنها الذي يمكن تخزينه، ايضًا هناك بعض المنتجات الغذائية التي لا تحتاج أن تُحفظ في الثلاجة، هنا يأتي دور دولاب التخزين الذي يمكنك من الحفاظ على مستلزمات المقهى الخاص بك في مكان أمن وبدون أي تلف، وايضًا تجدها مرتبة و مُنظمة بشكل يجعلك تحصل عليها بسهولة

معدات أخرى حسب الاحتياج

بجانب المعدات الأساسية، هناك أخرى كمالية منها، الة ختم الأكواب، الة عصر البرتقال الطازج

يمكنك اختيار المعدات المُكملة حسب احتياج المقهى الخاص بك وحسب قائمة المشروبات

كيف تختار أفضل متجر لتجهيز مقاهي بالرياض والمملكة العربية السعودية لاقتناء معداتك

متاجر تجهيزات المقاهي كثيرة، ولكن ما الذي يميز متجر معدات مقاهي عن غيره من المتاجر؟

• الجودة العالية لضمان أعلى قدر من الكفاءة الممكنة أثناء التشغيل
• توفير صيانة للمعدات سريعة وعلى أيدي أفضل المختصين
• خدمة ما بعد، التي قد تكون أهم من كافة العناصر الأخرى
• التنوع الكبير في المعدات لتلبية كافة احتياجاتك
• الأسعار التنافسية

لذلك إن كنت تبحث عن أفضل متجر لتجهيز مقاهي بالمملكة العربية السعودية لا تتردد في التواصل معنا، نوفر لك كافة مُعدات المطابخ المركزية وتجهيزات المقاهي بأسعار تنافسية وجودة عالية.

تواصل معنا عن طريق الرقم الموحد: 33879 9200

أو عن طريق الإيميل: Info@kawaderstore.com

وسيتواصل معك أحد ممثلي خدمة عملاء متجر كوادر لمعدات المطابخ المركزية والمقاهي لتزويدك بكافة التفاصيل اللازمة.