موقد غاز 6 شعلات مع فرن GN 2/1 - من مارينو

موقد غاز 6 شعلات مع فرن للمطابخ التجارية

يوفر موقد غاز 6 شعلات مع فرن محطة طهي متكاملة للمطاعم والفنادق والمطابخ المركزية ومنشآت الإعاشة. تجمع الوحدة بين ست شعلات غاز علوية وفرن غاز تجاري ضمن هيكل واحد، ما يسمح بتنفيذ عمليات السلق والقلي والطهي في الأواني إلى جانب الخَبز والتحمير داخل الفرن.

صُنعت الوحدة من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304، وتأتي مزودة بقاعدة مغلقة وباب. يبلغ عرضها 120 سم وعمقها 75 سم وارتفاعها 90 سم، ما يجعلها مناسبة لخطوط الطهي التجارية التي تحتاج إلى عدة نقاط تشغيل ضمن مساحة منظمة.

ست شعلات غاز للاستخدام التجاري

يأتي بوتاجاز غاز مارينو 6 عيون مزودًا بست شعلات رئيسية، بقدرة قصوى مذكورة تبلغ 9 كيلوواط لكل شعلة. يتيح تعدد الشعلات استخدام عدة أوانٍ في الوقت نفسه، بما يساعد على التعامل مع قوائم الطعام المتنوعة وفترات التشغيل ذات الطلب المرتفع.

يمكن تخصيص كل شعلة لمهمة مختلفة، مثل تجهيز الصلصات أو غلي المياه أو طهي الشوربات أو تشويح المكونات، وفقًا لحجم الأواني ومتطلبات الوصفة.

فوائد تصميم الست شعلات

• تشغيل عدة أوانٍ في الوقت نفسه.
• توزيع مهام الطهي بين الشعلات.
• دعم فترات الذروة داخل المطاعم.
• مناسب للأواني التجارية المختلفة.
• دمج عدة عمليات طهي في محطة واحدة.
• تنظيم أفضل لخط الإنتاج الساخن.

نظام أمان بثيرموكبل

تأتي الشعلات بصمامات تحكم مزودة بنظام ثيرموكبل للأمان. يعمل هذا النظام على مراقبة وجود اللهب، ويساعد على الحد من استمرار تدفق الغاز في حالة انطفاء الشعلة.

تُعد هذه الخاصية مهمة في المطابخ التجارية التي تشهد تشغيلًا متكررًا، مع ضرورة الالتزام بتعليمات التثبيت والتهوية والصيانة الصادرة عن المصنع والجهات المختصة.

موقد غاز تجاري بعرض 120 سم

يوفر موقد غاز تجاري 120 سم سطح طهي واسعًا يضم ست شعلات، مع الحفاظ على تصميم مناسب للدمج داخل خطوط معدات الطهي.

تبلغ الأبعاد الخارجية:

• العرض: 120 سم.
• العمق: 75 سم.
• الارتفاع: 90 سم.

ويساعد العمق البالغ 75 سم على دمج الوحدة مع معدات تجارية أخرى ذات أعماق متقاربة، بحسب تخطيط المطبخ ومساحة الحركة المطلوبة.

فرن غاز GN 2/1 للمطاعم

تتضمن الوحدة فرن غاز GN 2/1 للمطاعم مزودًا بصمام تحكم ترموستاتي، ما يسمح بضبط درجة حرارة الفرن وفقًا لطبيعة المنتج ومتطلبات الطهي.

يعمل الفرن ضمن نطاق حرارة من 50 إلى 300 درجة مئوية، ما يجعله مناسبًا لتطبيقات متعددة مثل الخَبز والتحمير وإكمال طهي بعض اللحوم والخضروات والأطباق المعدة داخل أوعية GN المتوافقة.

نطاق حرارة من 50 إلى 300°C

يسمح نطاق الحرارة الواسع باستخدام الفرن في مهام مختلفة، بداية من عمليات الطهي على درجات منخفضة نسبيًا وحتى الخَبز والتحمير بدرجات أعلى.

ينبغي اختيار درجة الحرارة ومدة التشغيل وفقًا لنوع الطعام وحجم الكمية والأوعية المستخدمة وإجراءات السلامة الغذائية المعتمدة.

سعة فرن 3 × GN 2/1

تبلغ سعة الفرن المذكورة 3 × GN 2/1، ما يوفر مساحة لتنظيم عدة أوعية أو صوانٍ متوافقة داخل حجرة الفرن.

يساعد توزيع المنتجات داخل مستويات منفصلة على تنظيم دفعات الطهي، مع مراعاة عدم تجاوز السعة المحددة وترك المساحة اللازمة لتوزيع الحرارة وفق تعليمات التشغيل.

أبعاد حجرة الفرن

تبلغ أبعاد حجرة الفرن الداخلية:

• العرض: 57.5 سم.
• العمق: 65.4 سم.
• الارتفاع: 30 سم.

توفر هذه المساحة حجرة مناسبة للأوعية والصواني المتوافقة مع تصميم الفرن، وتدعم تشغيله ضمن خطوط الطهي التجارية.

قدرة فرن 8 كيلوواط

تبلغ قدرة فرن الغاز 8 كيلوواط، وفقًا للبيانات المقدمة. تساعد القدرة الحرارية للفرن على الوصول إلى درجات التشغيل المطلوبة ضمن نطاق الحرارة المحدد.

أما إجمالي قدرة الغاز المعلنة للوحدة فتبلغ 53 كيلوواط. وقد تم اعتماد هذه القيمة كما وردت في المواصفات الفنية.

هيكل من الستانلس ستيل AISI 304

يتميز بوتاجاز ستانلس للمطبخ التجاري بهيكل مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304، وهي خامة تستخدم على نطاق واسع في معدات المطابخ الاحترافية.

يساعد السطح الستانلس على تسهيل أعمال المسح والتنظيف الدورية، كما يمنح الوحدة مظهرًا مهنيًا يتناسق مع معدات الطهي والتحضير الأخرى.

قاعدة مغلقة مع باب

تأتي الوحدة مزودة بقاعدة وباب، ما يوفر تصميمًا متكاملًا أسفل سطح الطهي والفرن. يساعد الباب على إغلاق الجزء السفلي والحفاظ على مظهر منظم للوحدة.

ينبغي استخدام أي مساحة داخلية وفق الغرض المخصص لها من الشركة المصنعة، وعدم تخزين المواد القابلة للاشتعال أو غير المناسبة بالقرب من مصادر الحرارة.

يعمل بضغط غاز منخفض

تم تصميم موقد غاز بقدرة 53 كيلوواط للعمل بضغط غاز منخفض. ويتطلب التركيب توصيلًا مناسبًا يتوافق مع نوع الغاز وضغط التشغيل المحدد للمعدة.

يجب تنفيذ أعمال التركيب والتوصيل بواسطة فني مختص، مع التحقق من التهوية وصمامات الأمان وعدم وجود أي تسربات قبل بدء التشغيل.

أبرز المميزات

• ست شعلات غاز رئيسية.
• صمامات تحكم مزودة بثيرموكبل للأمان.
• فرن غاز تجاري بمقاس GN 2/1.
• سعة فرن تصل إلى 3 × GN 2/1.
• نطاق حرارة الفرن من 50 إلى 300°C.
• قدرة الفرن 8 كيلوواط.
• إجمالي قدرة الغاز المعلنة 53 كيلوواط.
• مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304.
• مزود بقاعدة وباب.
• يعمل بضغط غاز منخفض.
• عرض 120 سم.
• مناسب للمطاعم والمطابخ التجارية.

الاستخدامات المناسبة

المطاعم والمطابخ التجارية

يوفر عدة شعلات وفرنًا تجاريًا داخل وحدة واحدة، ما يساعد على تنفيذ مجموعة متنوعة من عمليات الطهي.

الفنادق والمطابخ المركزية

يدعم تجهيز عدة أصناف في الوقت نفسه، خاصة في المنشآت التي تعتمد على إنتاج كميات كبيرة.

شركات الإعاشة والتموين

يمكن دمجه ضمن خطوط الإنتاج الساخن لتنفيذ الطهي على الشعلات والخَبز أو التحمير داخل الفرن.

مطاعم الوجبات المتنوعة

يناسب القوائم التي تتطلب تشغيل أوانٍ متعددة بالتزامن مع استخدام فرن غاز تجاري.

المواصفات الفنية

• نوع المنتج: موقد غاز تجاري مع فرن.
• عدد الشعلات: 6 شعلات.
• القدرة القصوى المذكورة للشعلة: 9 كيلوواط.
• نظام الأمان: ثيرموكبل.
• خامة الهيكل: فولاذ مقاوم للصدأ AISI 304.
• نوع الفرن: فرن غاز GN 2/1.
• سعة الفرن: 3 × GN 2/1.
• التحكم في الفرن: صمام ترموستاتي.
• نطاق حرارة الفرن: من 50 إلى 300°C.
• قدرة الفرن: 8 كيلوواط.
• أبعاد حجرة الفرن: 57.5 × 65.4 × 30 سم.
• إجمالي قدرة الغاز المعلنة: 53 كيلوواط.
• ضغط الغاز: منخفض.
• القاعدة: متوفرة.
• الباب: متوفر.
• العرض: 120 سم.
• العمق: 75 سم.
• الارتفاع: 90 سم.
• الوزن: 180 كغ.

لماذا تختار هذا الموقد؟

يُعد هذا الموقد مناسبًا للمطابخ التجارية التي تحتاج إلى ست نقاط طهي وفرن غاز داخل وحدة واحدة. يساعد تصميمه المصنوع من الستانلس ستيل ونظام الأمان ونطاق حرارة الفرن الواسع على دعم مهام الطهي اليومية داخل المطاعم والمنشآت الاحترافية.