قلاية كهربائية حوض واحد 22 لتر – 18 كيلوواط من مارينو

قلاية كهربائية حوض واحد 22 لتر للمطاعم

توفر قلاية كهربائية حوض واحد 22 لتر سعة مناسبة للمطاعم والفنادق والمقاهي والمطابخ التجارية التي تحتاج إلى تجهيز دفعات متتالية من الأطعمة المقلية.

تأتي القلاية بتصميم أرضي مستقل فوق قاعدة خزانة، ويبلغ عرضها 40 سم، ما يساعد على دمجها داخل خطوط الطهي التجارية بجوار معدات أخرى.

صُنع الهيكل وحوض القلي وعنصر التسخين من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304. تعمل القلاية بقدرة كهربائية تبلغ 18 كيلوواط، وتتيح ضبط حرارة الزيت من 100 إلى 185 درجة مئوية.

حوض قلي بسعة 22 لترًا

تتميز قلاية مارينو 22 لتر بحوض واحد تبلغ سعته 22 لترًا، ما يجعلها مناسبة لتحضير منتجات مقلية بكميات تجارية ضمن مساحة تشغيل مدمجة.

يمكن استخدام القلاية في إعداد:

• البطاطس المقلية.
• قطع الدجاج.
• الأسماك والمأكولات البحرية.
• المقبلات المجمدة.
• الخضروات المقلية.
• المنتجات المغطاة بطبقة خارجية.
• أصناف الوجبات السريعة.

تعتمد كمية الإنتاج الفعلية على نوع الطعام وحجم الحصة ودرجة الحرارة ومدة القلي ومستوى تعبئة الزيت المعتمد.

قلاية كهربائية للمطاعم

تساعد قلاية كهربائية للمطاعم على تنظيم إنتاج الأصناف المقلية داخل محطة واحدة، وتناسب المنشآت التي تعتمد على نوع رئيسي من المنتجات أو تحتاج إلى قلاية إضافية ضمن خط الطهي.

يوفر الحوض الواحد تشغيلًا مباشرًا وبسيطًا، كما يساعد العرض البالغ 40 سم على استخدامها في المطابخ التي تحتاج إلى توزيع معدات متعددة على خط واحد.

فوائد الحوض الواحد

• تشغيل مباشر وسهل التنظيم.
• تخصيص القلاية لنوع محدد من المنتجات.
• ملاءمة المطابخ محدودة المساحة.
• دعم دفعات القلي المتتابعة.
• سهولة دمجها بجوار معدات أخرى.
• تقليل اختلاط المنتجات عند تخصيص الحوض لصنف واحد.

نطاق حرارة الزيت من 100 إلى 185°C

يمكن ضبط درجة حرارة الزيت ضمن نطاق يبدأ من 100 ويصل إلى 185 درجة مئوية.

يسمح هذا النطاق باستخدام قلاية زيت تجارية 185 درجة مع مجموعة متنوعة من المنتجات، مع اختيار الحرارة المناسبة وفق نوع الطعام وحجمه والنتيجة المطلوبة.

فوائد التحكم الحراري

• اختيار درجة القلي المناسبة لكل منتج.
• التحكم في مستوى التحمير والقرمشة.
• استخدام درجات مختلفة خلال مراحل التحضير.
• التعامل مع المنتجات الطازجة والمجمدة.
• الحفاظ على التشغيل ضمن النطاق المحدد.
• دعم إعداد أصناف متعددة.

يجب الالتزام بدرجات الحرارة ومدد الطهي المعتمدة لكل صنف وفق متطلبات سلامة الغذاء.

ثرموستات للتحكم في الحرارة

تأتي القلاية مزودة بثرموستات للتحكم في درجة حرارة الزيت.

يسمح الثرموستات بضبط حرارة التشغيل وفق متطلبات المنتج، ويساعد على تنظيم عمل عنصر التسخين خلال دورات القلي.

ينبغي التأكد من وجود كمية الزيت المناسبة داخل الحوض قبل تشغيل التسخين، وعدم تشغيل الجهاز والحوض فارغ.

مؤشرات ضوئية مدمجة

يحتوي نظام التحكم على مؤشرات ضوئية مدمجة تساعد على التعرف السريع على حالة تشغيل القلاية.

تتيح المؤشرات لمشغل الجهاز متابعة حالة التشغيل والتسخين أثناء العمل، ما يدعم تنظيم دورات القلي داخل المطبخ.

ثرموستات أمان بإعادة ضبط يدوية

تأتي قلاية ستانلس حوض واحد مزودة بثرموستات أمان يفصل عند ارتفاع درجة الحرارة فوق الحد المسموح.

يتطلب نظام الأمان إعادة ضبط يدوية بعد تحديد سبب فصل الجهاز ومعالجته. وينبغي فحص مستوى الزيت وحالة عنصر التسخين قبل إعادة التشغيل.

عند تكرار فصل ثرموستات الأمان، يجب إيقاف القلاية وفحصها بواسطة فني مؤهل.

عنصر تسخين قابل للدوران أكثر من 90°

يمكن تدوير عنصر التسخين لأكثر من 90 درجة لتسهيل الوصول إلى حوض القلي أثناء أعمال التنظيف.

يساعد رفع العنصر وتدويره على الوصول إلى قاع الحوض وإزالة الرواسب وبقايا الطعام بعد تصريف الزيت وتبريد الجهاز.

فوائد عنصر التسخين القابل للدوران

• تسهيل الوصول إلى قاع الحوض.
• المساعدة على إزالة بقايا الطعام.
• دعم تنظيف عنصر التسخين.
• تسهيل الفحص الدوري للحوض.
• تنظيم أعمال الصيانة والتنظيف.
• تقليل العوائق داخل منطقة القلي أثناء التنظيف.

يجب فصل الكهرباء وترك الزيت والعنصر ليبردا بالكامل قبل رفع عنصر التسخين أو تنظيف الحوض.

حوض وعنصر تسخين من AISI 304

صُنع حوض القلي وعنصر التسخين من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304، بالإضافة إلى الهيكل الخارجي للجهاز.

يساعد استخدام الستانلس ستيل على توفير أسطح مناسبة لمعدات المطابخ التجارية، كما يدعم أعمال التنظيف الدوري عند استخدام المواد والأدوات المناسبة.

يجب تجنب الأدوات الكاشطة التي قد تؤثر في أسطح الحوض أو عنصر التسخين.

قلاية أرضية 18 كيلوواط

تعمل قلاية أرضية 18 كيلوواط بقدرة كهربائية تبلغ 18000 واط، ما يدعم تسخين حوض بسعة 22 لترًا للاستخدام التجاري.

يعمل الجهاز بجهد 380 فولت، وتوصيل 3N، وتردد 60 هرتز.

نظرًا لقدرة الجهاز، يتطلب التشغيل:

• دائرة كهربائية مخصصة.
• قاطع حماية متوافقًا مع الحمل.
• نظام تأريض مناسبًا.
• توصيلًا بواسطة فني كهربائي مؤهل.
• التحقق من توافق مصدر الكهرباء قبل التشغيل.

قاعدة خزانة بتصميم أرضي

تأتي القلاية مثبتة على قاعدة خزانة، ما يوفر تصميمًا أرضيًا متكاملًا بارتفاع تشغيل يبلغ 90 سم.

تبلغ الأبعاد الخارجية:

• العرض: 40 سم.
• العمق: 92 سم.
• الارتفاع: 90 سم.

يساعد التصميم المدمج بعرض 40 سم على وضع القلاية ضمن خطوط الطهي التجارية دون شغل مساحة كبيرة نسبيًا.

يجب تثبيت الجهاز فوق أرضية ثابتة ومستوية، مع توفير مساحة مناسبة للتشغيل والتنظيف والصيانة.

أبرز المميزات

• حوض قلي واحد بسعة 22 لترًا.
• تصميم أرضي على قاعدة خزانة.
• هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304.
• حوض طهي من الستانلس ستيل AISI 304.
• عنصر تسخين من الستانلس ستيل AISI 304.
• عنصر تسخين قابل للدوران أكثر من 90°.
• نطاق حرارة الزيت من 100 إلى 185°C.
• ثرموستات للتحكم في الحرارة.
• مؤشرات ضوئية مدمجة.
• ثرموستات أمان بإعادة ضبط يدوية.
• قدرة كهربائية 18 كيلوواط.
• عرض مدمج يبلغ 40 سم.
• مناسبة للمطاعم والمطابخ التجارية.

الاستخدامات المناسبة

مطاعم الوجبات السريعة

تناسب قلي البطاطس والمقبلات والمنتجات المجمدة خلال التشغيل اليومي.

مطاعم الدجاج والأسماك

يمكن تخصيص الحوض لنوع محدد من المنتجات وفق إجراءات الفصل وسلامة الغذاء.

المقاهي والمطاعم الصغيرة

يساعد عرض الجهاز البالغ 40 سم على استخدامه في خطوط الطهي محدودة المساحة.

الفنادق والمطابخ المركزية

يمكن استخدامها كقلاية مستقلة أو إضافية لدعم إنتاج صنف محدد خلال فترات الطلب المرتفع.

شركات الإعاشة والتموين

تناسب دورات القلي المتتابعة للأصناف التي تحتاج إلى حوض تجاري بسعة 22 لترًا.

المواصفات الفنية

• نوع المنتج: قلاية كهربائية أرضية بحوض واحد.
• الموديل: FR94E22A.
• عدد الأحواض: حوض واحد.
• سعة الحوض: 22 لترًا.
• خامة الهيكل: فولاذ مقاوم للصدأ AISI 304.
• خامة حوض القلي: فولاذ مقاوم للصدأ AISI 304.
• خامة عنصر التسخين: فولاذ مقاوم للصدأ AISI 304.
• حركة عنصر التسخين: يدور لأكثر من 90°.
• نطاق حرارة الزيت: من 100 إلى 185°C.
• التحكم في الحرارة: ثرموستات.
• المؤشرات: مؤشرات ضوئية مدمجة.
• نظام الأمان: ثرموستات بإعادة ضبط يدوية.
• القدرة الكهربائية: 18000 واط.
• الجهد الكهربائي: 380 فولت.
• التوصيل الكهربائي: 3N.
• التردد: 60 هرتز.
• نوع القاعدة: قاعدة خزانة أرضية.
• العرض: 40 سم.
• العمق: 92 سم.
• الارتفاع: 90 سم.
• الوزن: 62 كغ.

لماذا تختار هذه القلاية؟

تُعد هذه القلاية مناسبة للمطابخ التجارية التي تحتاج إلى حوض قلي واحد بسعة 22 لترًا داخل وحدة أرضية مدمجة. يساعد عنصر التسخين القابل للدوران والتحكم الحراري ونظام الأمان على تنظيم أعمال القلي والتنظيف اليومية.