طاهي باستا غاز 42 لتر – 14 كيلوواط من مارينو

طاهي باستا غاز 42 لتر للمطاعم

يوفر طاهي باستا غاز 42 لتر حوضًا واحدًا لسلق المكرونة والمنتجات المشابهة داخل المطاعم والفنادق والمطابخ المركزية ومنشآت تقديم الطعام.

يأتي الجهاز بتصميم أرضي بعرض 40 سم، ما يساعد على دمجه داخل خطوط الطهي التجارية ذات المساحات المحدودة. صُنع الهيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304، بينما صُنع حوض الطهي العميق من الفولاذ المقاوم للصدأ المصقول AISI 316.

يعمل الجهاز بغاز البترول المسال LPG عند ضغط 30/50 ملي بار، بقدرة غاز تبلغ 14 كيلوواط.

حوض واحد بسعة مياه 42 لترًا

يتميز طاهي مكرونة غاز حوض واحد بسعة مياه تبلغ 42 لترًا، ما يوفر مساحة مناسبة لسلق حصص متعددة من المكرونة خلال التشغيل التجاري.

يمكن استخدام الجهاز في إعداد:

• المكرونة والباستا.
• النودلز.
• بعض منتجات العجين المناسبة للسلق.
• الخضروات التي تُطهى في الماء.
• المنتجات التي تحتاج إلى الغلي أو السلق داخل حوض تجاري.

تعتمد كمية الإنتاج الفعلية على نوع المنتج، وحجم الحصة، وعدد السلال المستخدمة، ومستوى المياه المسموح به داخل الحوض.

حوض من الستانلس ستيل AISI 316

يأتي جهاز طبخ باستا ستانلس بحوض عميق مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ المصقول AISI 316.

يتميز الحوض بقاع ذي زوايا داخلية مستديرة، ما يساعد على الوصول إلى الجوانب والقاع أثناء التنظيف وتقليل تراكم بقايا الطعام في الزوايا الحادة.

فوائد تصميم الحوض

• سطح داخلي مصقول.
• زوايا مستديرة لتسهيل التنظيف.
• الوصول إلى قاع الحوض بسهولة.
• تقليل نقاط تجمع الرواسب.
• ملاءمة الاستخدام التجاري المتكرر.
• دعم عمليات السلق اليومية.

أبعاد الحوض 305×510×285 مم

تبلغ أبعاد حوض الطهي:

• العرض: 305 مم.
• العمق: 510 مم.
• الارتفاع: 285 مم.

يوفر هذا التصميم حوضًا عميقًا ضمن جهاز بعرض 40 سم، ما يسمح باستخدامه داخل خطوط الطهي التجارية دون شغل مساحة عرض كبيرة.

يجب استخدام السلال والإكسسوارات المتوافقة مع أبعاد الحوض وطراز الجهاز.

نطاق حرارة من 0 إلى 100°C

يعمل الجهاز ضمن نطاق حرارة من 0 إلى 100 درجة مئوية، ما يناسب تسخين المياه والوصول بها إلى درجة الغليان المطلوبة لسلق المكرونة.

يساعد التحكم في التسخين على إدارة مراحل التشغيل، بداية من ملء الحوض وتسخين المياه وحتى الحفاظ على مستوى الحرارة المناسب خلال دورات السلق.

صمام للتحكم في الغاز

يتم التحكم في التسخين بواسطة صمام غاز، ما يسمح بضبط إمداد الغاز وفق احتياجات التشغيل.

ينبغي تعديل الإعداد بحسب كمية المياه وحجم الإنتاج، مع متابعة مستوى الغليان أثناء الاستخدام.

يجب عدم تعديل مكونات الصمام أو ضغط الغاز إلا بواسطة فني مؤهل.

إشعال بيزو كهربائي

يأتي جهاز سلق مكرونة مارينو بنظام إشعال تلقائي للشعلة الإرشادية بواسطة جهاز بيزو كهربائي.

يساعد النظام على بدء تشغيل الشعلة دون الحاجة إلى مصدر إشعال خارجي، وفق خطوات التشغيل المحددة من الشركة المصنعة.

عند فشل الإشعال أو تكرار انطفاء الشعلة، يجب إغلاق الغاز وفحص الجهاز بواسطة فني مختص.

نظام أمان يمنع التسخين عند خلو الحوض

تتحقق السلامة بواسطة مفتاح ضغط يمنع تشغيل التسخين إذا كان الحوض خاليًا من المياه.

يساعد هذا النظام على الحد من تشغيل الشعلات دون وجود كمية مياه مناسبة داخل الحوض، ما يدعم حماية مكونات الجهاز أثناء التشغيل.

إرشادات التشغيل الآمن

• التأكد من وجود مياه داخل الحوض قبل التشغيل.
• عدم تشغيل الجهاز والحوض فارغ.
• مراقبة مستوى المياه خلال الاستخدام.
• إضافة المياه عند انخفاض المستوى وفق تعليمات التشغيل.
• إيقاف الجهاز عند ظهور أي خلل في نظام الأمان.
• إجراء الصيانة بواسطة فني مؤهل.

صنبور مياه في منطقة محمية

يأتي الجهاز مزودًا بصنبور مياه موضوع داخل منطقة محمية.

يوفر الصنبور مصدرًا قريبًا لتعبئة الحوض بالمياه، ويساعد موضعه المحمي على تقليل تعرضه للصدمات أو الحركة العرضية أثناء التشغيل.

يجب مراقبة مستوى المياه أثناء التعبئة وعدم ترك الصنبور مفتوحًا دون متابعة.

قدرة غاز 14 كيلوواط

يعمل طاهي باستا تجاري 14 كيلوواط بقدرة غاز مناسبة لتسخين حوض بسعة 42 لترًا داخل بيئة تشغيل تجارية.

يتطلب الجهاز:

• خط غاز متوافقًا مع القدرة.
• منظم ضغط مناسبًا.
• صمام إغلاق قريبًا من الوحدة.
• تهوية مناسبة.
• فحصًا للتأكد من عدم وجود تسربات.
• تركيبًا بواسطة فني غاز مؤهل.

يعمل بغاز البترول المسال

تم تصميم الجهاز للعمل بغاز البترول المسال LPG عند ضغط 30/50 ملي بار.

لا ينبغي توصيله بنوع غاز أو ضغط مختلف إلا بعد التأكد من موافقة الشركة المصنعة وإجراء التحويل بواسطة فني معتمد.

هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304

صُنع الهيكل الخارجي من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304، بما يتناسب مع بيئات المطابخ التجارية.

يساعد السطح الخارجي الأملس على تسهيل أعمال المسح والتنظيف الدوري، كما يتناسق مع معدات الطهي الأخرى المصنوعة من الستانلس ستيل.

تصميم أرضي بعرض 40 سم

تأتي غلاية باستا للمطاعم 40 سم بتصميم أرضي مدمج، وتبلغ أبعادها الخارجية:

• العرض: 40 سم.
• العمق: 92 سم.
• الارتفاع: 90 سم.

يساعد العرض المدمج على وضع الجهاز بجانب المواقد والقلايات وغيرها من معدات خط الطهي.

يجب تثبيت الوحدة فوق أرضية ثابتة ومستوية تتحمل وزنها البالغ 63 كغ، مع توفير المساحات اللازمة للتشغيل والتنظيف والصيانة.

أبرز المميزات

• حوض واحد بسعة 42 لترًا.
• حوض عميق من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 316.
• هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304.
• قاع حوض بزوايا مستديرة.
• سطح داخلي مصقول.
• نطاق حرارة من 0 إلى 100°C.
• إشعال بيزو كهربائي للشعلة الإرشادية.
• صمام للتحكم في الغاز.
• مفتاح ضغط يمنع التسخين عند خلو الحوض.
• صنبور مياه في منطقة محمية.
• قدرة غاز 14 كيلوواط.
• تصميم أرضي بعرض 40 سم.
• يعمل بغاز البترول المسال LPG.
• مناسب للمطاعم والمطابخ التجارية.

الاستخدامات المناسبة

المطاعم الإيطالية

يساعد على سلق حصص الباستا والمكرونة ضمن محطة مخصصة داخل خط الطهي.

الفنادق والمطابخ المركزية

يناسب تشغيل دفعات متعددة من المكرونة خلال فترات الإنتاج اليومية.

المطاعم التجارية

يمكن استخدامه لسلق المكرونة والنودلز وبعض الخضروات التي تُطهى في الماء.

شركات الإعاشة والتموين

يوفر حوضًا تجاريًا بسعة 42 لترًا لإعداد دفعات متتابعة من المنتجات المسلوقة.

المطابخ محدودة المساحة

يساعد عرضه البالغ 40 سم على دمجه بجانب أجهزة أخرى دون الحاجة إلى مساحة كبيرة.

المواصفات الفنية

• نوع المنتج: طاهي باستا غاز أرضي بحوض واحد.
• الموديل: CP94G.
• عدد الأحواض: حوض واحد.
• سعة المياه: 42 لترًا.
• خامة الهيكل: فولاذ مقاوم للصدأ AISI 304.
• خامة الحوض: فولاذ مقاوم للصدأ مصقول AISI 316.
• تصميم الحوض: عميق بقاع ذي زوايا مستديرة.
• أبعاد الحوض: 305×510×285 مم.
• نطاق درجة الحرارة: من 0 إلى 100°C.
• نظام الإشعال: بيزو كهربائي للشعلة الإرشادية.
• التحكم في التسخين: صمام غاز.
• نظام الأمان: مفتاح ضغط يمنع التسخين عند خلو الحوض.
• صنبور المياه: موجود في منطقة محمية.
• نوع الغاز: غاز بترول مسال LPG.
• ضغط الغاز: 30/50 ملي بار.
• قدرة الغاز: 14 كيلوواط.
• العرض: 40 سم.
• العمق: 92 سم.
• الارتفاع: 90 سم.
• الوزن: 63 كغ.

لماذا تختار هذا الجهاز؟

يُعد هذا الجهاز مناسبًا للمطابخ التجارية التي تحتاج إلى محطة مخصصة لسلق المكرونة ضمن عرض مدمج يبلغ 40 سم. يساعد حوض AISI 316 ونظام الإشعال البيزو ومفتاح الأمان وصنبور المياه المحمي على تنظيم التشغيل والتنظيف اليومي.