وحدة تبريد وتجميد سريع 15 صينية من بيوكيت

وحدة تبريد وتجميد سريع 15 صينية

تأتي وحدة تبريد وتجميد سريع 15 صينية لتلبية احتياجات المطاعم والمطابخ المركزية ومرافق إعداد الطعام التي تتطلب خفض درجة حرارة الأطعمة بسرعة بعد الطهي، سواء لتبريدها أو تجميدها قبل التخزين.

تجمع الوحدة بين وظيفتي التبريد والتجميد السريع، حيث تستطيع تبريد 75 كجم من الطعام من +90°م إلى +3°م خلال 90 دقيقة، أو تجميد 45 كجم من +90°م إلى -18°م خلال 240 دقيقة، وفقًا لمعدلات الأداء المحددة في المواصفات.

تتميز الوحدة بتصميم يتسع لـ15 صينية، مع تحكم إلكتروني وحساس لقياس درجة حرارة الطعام وتنبيهات أمان، مما يساعد على متابعة دورات التشغيل والتحكم فيها.

تبريد سريع بسعة 75 كجم

يوفر جهاز تبريد سريع للأطعمة إمكانية خفض درجة حرارة 75 كجم من الطعام من +90°م إلى +3°م خلال 90 دقيقة.

تساعد هذه الوظيفة على تقليل الوقت اللازم لتبريد الأطعمة المطهية قبل نقلها إلى مراحل الحفظ والتخزين المناسبة، مما يجعل الوحدة ملائمة لعمليات التحضير المسبق وإنتاج الطعام بكميات كبيرة.

تجميد سريع بسعة 45 كجم

تتيح وحدة تجميد الصدمات خفض درجة حرارة 45 كجم من الطعام من +90°م إلى -18°م خلال 240 دقيقة.

توفر هذه الوظيفة إمكانية تجميد الأطعمة خلال دورة تشغيل محددة، وتناسب المطابخ التي تعتمد على تجهيز المنتجات مسبقًا قبل تخزينها أو استخدامها لاحقًا.

سعة 15 صينية بمقاسات متعددة

تتميز بلاست شيلر 15 صينية بسعة تستوعب حتى 15 صينية، مع توافق مع صواني GN 1/1 وصواني بمقاس 400 × 600 مم.

يساعد هذا التصميم على تنظيم الأطعمة داخل الوحدة والاستفادة من المساحة المتاحة أثناء عمليات التبريد والتجميد.

تحكم إلكتروني وحساس لحرارة الطعام

يتميز فريزر تجميد سريع 15 صينية بنظام تحكم إلكتروني مزود بحساس لقياس درجة حرارة الطعام، بالإضافة إلى تنبيهات أمان.

يساعد الحساس على متابعة درجة حرارة الطعام أثناء دورات التشغيل، بينما توفر التنبيهات وسيلة لمراقبة الحالات التي يرصدها نظام الأمان.

جزء داخلي من الفولاذ المقاوم للصدأ 304

تأتي الوحدة بجزء داخلي مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 المناسب للاستخدام مع الأغذية، مع زوايا داخلية مستديرة تساعد على تسهيل التنظيف وتقليل تراكم بقايا الطعام في الزوايا.

كما تتميز بباب يُغلق تلقائيًا، مما يساعد على الحفاظ على إغلاق الوحدة أثناء التشغيل.

نظام تبريد R404a وقدرة 3350 واط

يعمل المبرد والمجمد السريع للمطاعم باستخدام غاز التبريد R404a، بقدرة كهربائية تبلغ 3350 واط.

يتطلب الجهاز مصدر كهرباء 220 فولت / 60 هرتز / 1 فاز، مع شدة تيار تبلغ 15.5 أمبير.

تبلغ الأبعاد الخارجية للوحدة 750 مم عرض × 830 مم عمق × 1860 مم ارتفاع.

المميزات

• سعة 15 صينية.

• تبريد 75 كجم من +90°م إلى +3°م خلال 90 دقيقة.

• تجميد 45 كجم من +90°م إلى -18°م خلال 240 دقيقة.

• متوافق مع صواني GN 1/1.

• متوافق مع صواني 400 × 600 مم.

• جزء داخلي من الفولاذ المقاوم للصدأ 304.

• زوايا داخلية مستديرة لسهولة التنظيف.

• باب يُغلق تلقائيًا.

• نظام تحكم إلكتروني.

• حساس لقياس درجة حرارة الطعام.

• تنبيهات أمان.

• غاز تبريد R404a.

• قدرة كهربائية 3350 واط.

مناسبة لـ

• المطاعم.

• الفنادق.

• المطابخ المركزية.

• المخابز.

• محلات الحلويات.

• شركات الإعاشة.

• مرافق تجهيز وتحضير الأغذية.

المواصفات الفنية

• نوع المنتج: وحدة تبريد وتجميد سريع

• سعة الصواني: 15 صينية

• مقاسات الصواني: GN 1/1 و400 × 600 مم

• سعة التبريد السريع: 75 كجم

• دورة التبريد: من +90°م إلى +3°م خلال 90 دقيقة

• سعة التجميد السريع: 45 كجم

• دورة التجميد: من +90°م إلى -18°م خلال 240 دقيقة

• الخامة الداخلية: فولاذ مقاوم للصدأ 304 مناسب للأغذية

• الزوايا الداخلية: مستديرة لسهولة التنظيف

• الباب: إغلاق تلقائي

• التحكم: إلكتروني

• حساس حرارة الطعام: متوفر

• تنبيهات الأمان: متوفرة

• غاز التبريد: R404a

• القدرة: 3350 واط

• الجهد: 220 فولت

• التردد: 60 هرتز

• الطور: 1 فاز

• شدة التيار: 15.5 أمبير

• الأبعاد الخارجية: عرض 750 × عمق 830 × ارتفاع 1860 مم