عجانة حلزونية 23 لتر من بيوكيت

عجانة حلزونية 23 لتر من بيوكيت – عجانة تجارية بدوران مزدوج و10 سرعات

تعد عجانة حلزونية 23 لتر من بيوكيت عجانة حلزونية تجارية بسعة وعاء 23 لتر، تعمل بدوران مزدوج للوعاء والخطاف مع نظام سير و10 سرعات ومؤقت وحماية ضد الحمل الزائد. وتبلغ سعة العجين النهائي المذكورة 12 كجم عند ترطيب 55–65%، بينما نطاق الدقيق 0.25–8 كجم، مع توصية بخفض كمية الدقيق إلى 5–6 كجم عند تحضير العجائن القاسية مثل السمبوسة.

المميزات الرئيسية

• عجانة حلزونية تجارية بسعة وعاء 23 لتر
• دوران مزدوج للوعاء والخطاف
• نقل حركة بنظام السير
• 10 سرعات تشغيل
• مؤقت للعجن
• حماية ضد الحمل الزائد
• كمية دقيق 0.25–8 كجم وفق ظروف التشغيل
• وزن عجين نهائي يصل إلى 12 كجم عند ترطيب 55–65%
• حد موصى به 5–6 كجم دقيق للعجائن القاسية مثل السمبوسة
• وعاء بمقاس Ø360 × 210 مم
• قدرة 1300 واط
• 220 فولت، طور واحد
• أبعاد 550 × 730 × 770 مم
• وزن صافي تقريبي 120 كجم
• مناسبة لتحضير عجين البيتزا والمخبوزات

عجانة حلزونية تجارية للمخابز والمطاعم

تساعد هذه العجانة الحلزونية بسعة 23 لتر على تجهيز العجين في بيئات العمل التجارية مثل المخابز ومحطات تحضير البيتزا. يجمع تصميمها بين دوران الوعاء وخطاف العجن لتوزيع حركة العجن على المكونات.

نظام عجن حلزوني بدوران مزدوج

تعمل العجانة بنظام دوران مزدوج يشمل الوعاء والخطاف. وتتيح الحركة المتزامنة للمكونين خلط الدقيق والماء ومكونات العجين ضمن سعة التشغيل المحددة.

نقل الحركة بنظام السير

تعتمد العجانة على نظام نقل حركة بالسير (Belt Drive) وفق الوصف المقدم. لم يُذكر نوع السير أو تفاصيل ضبطه أو صيانته.

عشر سرعات للعجن

توفر العجانة 10 سرعات تشغيل تتيح اختيار سرعة مناسبة وفق نوع العجين ومرحلة الخلط. لم ترد قيم الدوران الفعلية لكل سرعة ضمن المواصفات.

مؤقت للتحكم في مدة التشغيل

وجود مؤقت (Timer) يتيح ضبط مدة العجن ضمن إعدادات الجهاز المتاحة. نطاق المؤقت وطريقة برمجته غير محددين في البيانات الأصلية.

حماية ضد الحمل الزائد

تتضمن العجانة خاصية حماية ضد الحمل الزائد للمساعدة على حماية نظام التشغيل. ويجب الالتزام بحدود الكميات المذكورة، خصوصًا عند تحضير العجائن القاسية.

سعة الوعاء 23 لتر

سعة الوعاء الاسمية 23 لتر، وهي تختلف عن وزن الدقيق أو العجين الذي يمكن تشغيله. اختيار كمية التحضير يعتمد على طبيعة العجين ونسبة الترطيب.

كمية الدقيق من 0.25 إلى 8 كجم

تحدد المواصفات نطاق كمية الدقيق من 0.25 إلى 8 كجم في ظروف التشغيل الموصوفة. لا يعني ذلك أن الحد الأقصى مناسب لكل وصفة أو درجة قساوة.

سعة عجين نهائي تصل إلى 12 كجم

السعة المذكورة للعجين النهائي تصل إلى 12 كجم عند ترطيب يتراوح بين 55% و65%. يجب عدم الخلط بين وزن العجين النهائي ووزن الدقيق المستخدم.

ترطيب العجين من 55% إلى 65%

وردت سعة 12 كجم للعجين في سياق نسبة ترطيب 55–65%، ما يجعل نسبة الماء إلى الدقيق عاملًا أساسيًا عند التخطيط للدفعة.

العجائن القاسية مثل السمبوسة

في حالات العجائن القاسية مثل عجينة السمبوسة، توصي البيانات بعدم تجاوز 5–6 كجم دقيق للمساعدة على حماية المحرك. ولا تُعد سعة الدقيق العامة توصية ثابتة للعجائن القاسية.

عجانة بيتزا وتجهيز مخبوزات

يمكن استخدام هذه العجانة في تجهيز عجين البيتزا والمخبوزات بحسب المواصفات المقدمة، مع مراعاة نسب الترطيب والحمل المناسب لكل دفعة.

وعاء العجن وقياساته

أبعاد الوعاء المذكورة هي قطر 360 مم وارتفاع/عمق 210 مم وفق الصياغة Ø360 × 210 مم. لم يحدد المصدر إن كان الوعاء قابلًا للفك.

قدرة المحرك 1300 واط

تبلغ القدرة الكهربائية المذكورة 1300 واط. هذه القيمة تخص القدرة المدرجة في الوصف، ولا تكفي وحدها لتحديد معدل إنتاج العجين في الساعة.

التوصيل الكهربائي 220 فولت

تعمل العجانة على 220 فولت بتيار أحادي الطور (1Ph). يجب التحقق من توافق مصدر الطاقة والتركيب الكهربائي مع متطلبات الموقع قبل التشغيل.

الأبعاد الخارجية للعجانة

الأبعاد الخارجية المذكورة هي 550 × 730 × 770 مم. ويُفضل مراعاة مساحة إضافية حول الجهاز للحركة والتنظيف والوصول إلى عناصر التشغيل.

الوزن الصافي التقريبي

الوزن الصافي المقدم نحو 120 كجم. القيمة تقريبية وقد تفيد في التخطيط للنقل ووضع المعدة داخل المطبخ أو المخبز.

التشغيل وفق نوع العجين

تختلف ظروف العجن بحسب نوع الدقيق ونسبة الترطيب ومدة الخلط. ينبغي استخدام السرعات والكميات بما يتوافق مع تعليمات تشغيل الجهاز الفعلية.

التخطيط لدفعات الإنتاج

تساعد معرفة سعة الوعاء وكمية الدقيق والعجين النهائي على اختيار حجم الدفعة. ولا يتضمن المصدر عدد الدفعات في الساعة أو الإنتاجية اليومية.

مناسبة لمحطات تحضير البيتزا

يُعد نطاق الاستخدام المذكور ملائمًا لمواقع تجهيز عجين البيتزا التي تحتاج إلى العجن المتكرر، مع عدم تجاوز الحدود التشغيلية الخاصة بالمكونات.

مناسبة للمخابز التجارية

تدخل العجانة ضمن تجهيزات المخابز التجارية لتحضير عجائن المخبوزات، حسب نوع الوصفة ومتطلبات بيئة العمل.

سهولة تنظيم العمل بالمؤقت والسرعات

الجمع بين 10 سرعات ومؤقت يساعد العامل على تنظيم مراحل العجن؛ مع ضرورة متابعة قوام العجين وعدم الاعتماد على المؤقت وحده.

الحفاظ على المحرك عند العجن الثقيل

يُوصى بمراعاة سقف 5–6 كجم دقيق للعجائن القاسية المذكورة بدلًا من استخدام الحد الأعلى العام للدقيق في كل الحالات.

العناية والتنظيف بعد العجن

تتطلب معدات العجن تنظيفًا مناسبًا للأسطح والأجزاء الملامسة للعجين بعد الاستخدام، مع فصل التغذية الكهربائية واتباع تعليمات الشركة المصنّعة.

المعلومات غير المحددة في الوصف

لم تُذكر خامة الوعاء أو الخطاف، ولا نطاق المؤقت، ولا عدد دورات المحرك، ولا آلية فك الوعاء أو تفاصيل الضمان وبلد الصنع. لا يجوز اعتبارها مواصفات مؤكدة.

الاستخدامات المناسبة

• محطات تحضير عجين البيتزا
• المخابز التجارية
• مناطق إعداد المخبوزات
• مطابخ تجهيز العجين في المطاعم

المواصفات الفنية

• النوع: عجانة حلزونية تجارية
• الكود: HX20
• سعة الوعاء: 23 لتر
• نظام العجن: دوران مزدوج للوعاء والخطاف
• نقل الحركة: سير
• السرعات: 10
• المؤقت: موجود؛ النطاق غير مذكور
• الحماية: ضد الحمل الزائد
• سعة الدقيق: 0.25–8 كجم
• سعة العجين النهائي: 12 كجم عند ترطيب 55–65%
• العجائن القاسية: 5–6 كجم دقيق كحد موصى به
• مقاس الوعاء: Ø360 × 210 مم
• القدرة: 1300 واط
• الجهد: 220 فولت
• الأطوار: 1Ph (أحادي)
• الأبعاد: 550 × 730 × 770 مم
• الوزن الصافي: حوالي 120 كجم