فرن آي كومبي برو 6 صواني 2/3 GN - من راشنال

فرن راشنال آي كومبي برو 6 صواني للمطاعم

يوفر فرن راشنال آي كومبي برو 6 صواني حلًا احترافيًا للطهي بالبخار والحمل الحراري داخل المطاعم والفنادق والمقاهي والمطابخ المركزية ومشروعات تقديم الطعام. يجمع الفرن بين نطاقات حرارة متعددة وإمكانية الاتصال الرقمي، ما يساعد على تنفيذ مهام الطهي المختلفة ضمن وحدة مدمجة.

يستوعب الفرن 6 صوانٍ بمقاس 2/3 GN، ما يجعله مناسبًا للمطابخ التي تحتاج إلى فرن كومبي صغير نسبيًا مع إمكانية تنفيذ عمليات الطهي بالبخار والكونفكشن. تبلغ أبعاد الوحدة 655 مم عرضًا و621 مم عمقًا و567 مم ارتفاعًا.

سعة 6 صوانٍ بمقاس 2/3 GN

يأتي فرن كومبي راشنال 2/3 GN بسعة تصل إلى 6 صوانٍ، ما يسمح بترتيب عدة دفعات من الطعام داخل حجرة الطهي بحسب طبيعة المنتجات وحجم التشغيل.

يساعد مقاس 2/3 GN على استخدام الفرن في المطابخ التي تحتاج إلى سعة عملية ضمن مساحة محدودة نسبيًا. كما يتيح ترتيب الأطعمة في صوانٍ منفصلة لتحسين تنظيم مراحل التحضير والطهي.

استخدامات السعة الداخلية

يمكن الاستفادة من سعة الفرن في:

• تجهيز عدة صوانٍ من الطعام في دورة تشغيل واحدة.
• تنظيم المنتجات بحسب نوعها أو مرحلة طهيها.
• دعم التحضير المسبق لبعض أصناف قائمة الطعام.
• استخدام صواني 2/3 GN المتوافقة مع الوحدة.
• تقليل الحاجة إلى تشغيل عدة أجهزة منفصلة.
• دمج الفرن ضمن خطوط إنتاج المطابخ التجارية.

طهي بالبخار والكونفكشن

يجمع فرن بخار وكونفكشن راشنال بين الطهي بالبخار والطهي بالحمل الحراري، ما يوفر خيارات متعددة لتحضير أصناف مختلفة وفقًا لدرجة الحرارة المطلوبة لكل منتج.

يعمل البخار ضمن نطاق حرارة من 30 إلى 130 درجة مئوية، بينما يعمل الحمل الحراري ضمن نطاق من 30 إلى 300 درجة مئوية.

نطاق البخار من 30 إلى 130°C

يمكن استخدام نطاق البخار في تطبيقات الطهي التي تعتمد على الرطوبة والحرارة، وفقًا لطبيعة الطعام وبرنامج التشغيل المستخدم.

يساعد التحكم في درجة الحرارة على اختيار الإعداد المناسب لكل مرحلة، سواء لتحضير الخضروات أو بعض منتجات اللحوم أو الأطعمة التي تحتاج إلى بيئة طهي رطبة.

نطاق الكونفكشن من 30 إلى 300°C

يوفر نطاق الحمل الحراري درجات حرارة تصل إلى 300 درجة مئوية، ما يسمح باستخدام الفرن في عمليات الخَبز والتحمير والطهي بالهواء الساخن.

يساعد توزيع الهواء الساخن داخل الفرن على تنفيذ تطبيقات متعددة في المطابخ التجارية، وفقًا لنوع المنتج والصواني المستخدمة وإعدادات التشغيل.

اتصال واي فاي ومنافذ رقمية

يتميز فرن آي كومبي برو للمطاعم بإمكانية الاتصال عبر الواي فاي، إلى جانب وجود منافذ Ethernet وUSB.

تساعد خيارات الاتصال على دمج الجهاز مع بيئة التشغيل الرقمية المتاحة، كما تسمح منافذ USB وEthernet بنقل البيانات أو توصيل الجهاز بالأنظمة المتوافقة، وفقًا لإعدادات التشغيل الخاصة بالفرن.

مزايا الاتصال

• اتصال عبر شبكة الواي فاي.
• منفذ Ethernet للاتصال السلكي.
• منفذ USB لنقل البيانات.
• دعم بيئة تشغيل رقمية منظمة.
• سهولة دمج الجهاز مع الأنظمة المتوافقة.
• مناسبة للمطابخ التي تعتمد على إدارة تشغيل حديثة.

رشاش يدوي بنظام سحب أوتوماتيكي

يأتي فرن Rational ICP 6XS مزودًا برشاش يدوي مع نظام سحب أوتوماتيكي. يساعد هذا التصميم على استخدام الرشاش عند الحاجة ثم إعادته إلى موضعه بصورة منظمة.

يمكن الاستفادة من الرشاش في أعمال التنظيف والشطف المرتبطة بالاستخدام اليومي للفرن، وفقًا لتعليمات التشغيل والصيانة الصادرة عن الشركة المصنعة.

هيكل مصنوع من مواد آمنة للأغذية

صُنع هيكل الفرن من مواد متينة وآمنة للاستخدام مع الأغذية، بما يلائم بيئات المطابخ التجارية التي تتطلب تشغيلًا متكررًا وتنظيفًا دوريًا.

كما يساعد التصميم المدمج للفرن على دمجه ضمن المطابخ ذات المساحات المحدودة أو محطات الطهي التي تحتاج إلى وحدة كومبي بسعة 6 صوانٍ.

تصميم مدمج للمطابخ التجارية

يُعد فرن كومبي صغير 6 صواني مناسبًا للمطاعم والمقاهي والفنادق التي تحتاج إلى جهاز متعدد الوظائف ضمن مساحة تشغيل محدودة نسبيًا.

تبلغ أبعاد الجهاز:

• العرض: 655 مم.
• العمق: 621 مم.
• الارتفاع: 567 مم.

ويساعد هذا المقاس على دمج الفرن فوق قاعدة أو سطح مناسب وفقًا لمتطلبات التركيب والتهوية والتوصيلات الكهربائية.

أبرز المميزات

• سعة 6 صوانٍ بمقاس 2/3 GN.
• طهي بالبخار والحمل الحراري.
• نطاق حرارة البخار من 30 إلى 130°C.
• نطاق حرارة الكونفكشن من 30 إلى 300°C.
• اتصال واي فاي.
• منافذ Ethernet وUSB.
• رشاش يدوي بنظام سحب أوتوماتيكي.
• هيكل من مواد متينة وآمنة للأغذية.
• تصميم مدمج للمطابخ التجارية.
• يعمل بجهد 380 فولت.
• يعمل على 3 فاز.
• قدرة كهربائية 5700 واط.

الاستخدامات المناسبة

المطاعم والمطابخ التجارية

يمكن استخدام الفرن لتنفيذ مجموعة متنوعة من عمليات الطهي والبخار والخَبز ضمن جهاز واحد.

الفنادق والمطابخ المركزية

يساعد على تجهيز دفعات منظمة من الطعام داخل صواني 2/3 GN، مع إمكانية استخدام أوضاع طهي مختلفة.

المقاهي والمخابز

يمكن الاستفادة من نطاق الكونفكشن في إعداد بعض المخبوزات والمنتجات التي تحتاج إلى هواء ساخن.

خدمات الإعاشة والتموين

يوفر وحدة طهي متعددة الاستخدامات تناسب تجهيز الأصناف المختلفة ضمن مساحات تشغيل محدودة.

المواصفات الفنية

• نوع المنتج: فرن كومبي تجاري.
• الموديل: ICP 6XS-2/3.
• السعة: 6 صوانٍ.
• مقاس الصواني: 2/3 GN.
• نطاق حرارة البخار: من 30 إلى 130°C.
• نطاق حرارة الكونفكشن: من 30 إلى 300°C.
• الاتصال: واي فاي.
• المنافذ: Ethernet وUSB.
• الرشاش اليدوي: مزود بنظام سحب أوتوماتيكي.
• خامة الهيكل: مواد متينة وآمنة للأغذية.
• الفولت: 380 فولت.
• عدد الفازات: 3 فاز.
• القدرة: 5700 واط.
• العرض: 655 مم.
• العمق: 621 مم.
• الارتفاع: 567 مم.

لماذا تختار هذا الفرن؟

يُعد هذا الفرن مناسبًا للمطابخ التجارية التي تحتاج إلى الجمع بين البخار والكونفكشن في جهاز مدمج بسعة 6 صوانٍ. وتساعد خيارات الاتصال الرقمي والرشاش اليدوي ونطاقات الحرارة المتعددة على دعم مهام الطهي والتنظيف خلال التشغيل اليومي.