صاج شواء كهربائي كروم 80 سم بقدرة 15 كيلوواط من مارينو

صاج شواء كهربائي كروم 80 سم للمطاعم

يُعد صاج شواء كهربائي كروم 80 سم وحدة طهي تجارية توضع فوق سطح العمل، ومناسبة للمطاعم والفنادق والمقاهي والمطابخ المركزية ومشروعات الوجبات السريعة.

يأتي الجهاز بسطح طهي أملس ومطلي بالكروم، مع هيكل مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ 304. تبلغ أبعاد منطقة الطهي 735×700 مم، ويوفر الجهاز تحكمًا ترموستاتيًا في درجات الحرارة من 110 إلى 280 درجة مئوية.

يعمل الصاج بقدرة كهربائية تبلغ 15000 واط، وجهد 380 فولت، وتوصيل 3N، وتردد 60 هرتز.

سطح طهي أملس مطلي بالكروم

تتميز شواية كهربائية بسطح كروم بلوح طهي أملس يتيح ملامسة الطعام مباشرة لسطح التسخين، ما يجعله مناسبًا لإعداد مجموعة متنوعة من الأصناف.

يمكن استخدام الصاج في تجهيز:

• البرجر وقطع اللحم.
• شرائح الدجاج.
• البيض وأصناف الفطور.
• الخضروات المشوحة.
• الساندويتشات الساخنة.
• بعض أصناف الأسماك والمأكولات البحرية.
• منتجات الوجبات السريعة.

يساعد سطح الكروم الأملس على تحريك المنتجات وتقليبها باستخدام أدوات الصاج المناسبة خلال مراحل الطهي المختلفة.

مساحة طهي 735×700 مم

يأتي صاج كهربائي مارينو سطح أملس بمنطقة طهي تبلغ أبعادها 735 مم عرضًا و700 مم عمقًا، ما يوفر مساحة عملية لإعداد عدة حصص في الوقت نفسه.

يمكن توزيع المنتجات على مناطق مختلفة من السطح وفقًا لنوعها ومرحلة تجهيزها، مع الالتزام بإجراءات سلامة الغذاء ومنع التلوث المتبادل.

فوائد مساحة الطهي

• تجهيز عدة حصص بالتزامن.
• توزيع المنتجات على مناطق تشغيل مختلفة.
• دعم العمل خلال فترات الذروة.
• تنظيم مراحل الطهي والتقديم.
• تقليل الحاجة إلى أجهزة طهي صغيرة متعددة.
• توفير مساحة مناسبة للقوائم التجارية المتنوعة.

تحكم ترموستاتي بدرجة الحرارة

يتم التحكم في درجة حرارة الصاج من خلال نظام ترموستاتي قابل للضبط ضمن نطاق من 110 إلى 280 درجة مئوية.

يسمح هذا النطاق باختيار درجة الحرارة وفقًا لنوع الطعام وسمكه ومرحلة الطهي المطلوبة، سواء للتسخين أو الطهي أو التحمير.

مزايا التحكم الحراري

• ضبط الحرارة وفقًا لنوع المنتج.
• التحكم في شدة التسخين.
• استخدام درجات مختلفة لمراحل الطهي.
• دعم تحضير أصناف متعددة.
• الحفاظ على التشغيل ضمن نطاق الحرارة المحدد.

منطقة باردة أمامية بعرض 65 مم

يحتوي سطح الطهي على منطقة باردة بعرض 65 مم في الجزء الأمامي من لوح التسخين.

تعمل هذه المنطقة كمساحة أقل حرارة يمكن نقل الطعام إليها مؤقتًا بعيدًا عن الجزء الرئيسي من سطح الطهي. كما تفصل بين منطقة التسخين والحافة الأمامية للجهاز، ما يساعد على تنظيم حركة المنتجات أثناء التشغيل.

فتحة تصريف دهون بقطر 40 مم

يحتوي الصاج على فتحة دائرية لتصريف الدهون بقطر 40 مم، تعمل على توجيه السوائل والدهون الناتجة عن الطهي إلى حوض التجميع.

يساعد هذا التصميم على تقليل تراكم الدهون فوق سطح الطهي، مع ضرورة تنظيف فتحة التصريف بصورة دورية لضمان استمرار تدفق المخلفات إلى الحوض.

حوض تجميع دهون بسعة 1.5 لتر

يأتي جريل كهربائي 15 كيلوواط مزودًا بحوض لتجميع الدهون بسعة 1.5 لتر.

يستقبل الحوض الدهون والسوائل التي تمر عبر فتحة التصريف، ما يوفر نقطة محددة لجمع مخلفات الطهي وتسهيل التخلص منها.

ينبغي فحص الحوض وتفريغه بصورة دورية وفقًا لكثافة التشغيل، وبعد التأكد من انخفاض درجة حرارة الجهاز ومحتويات الحوض.

فوائد نظام تجميع الدهون

• تقليل تراكم الدهون على سطح الطهي.
• توجيه السوائل إلى نقطة تجميع محددة.
• تسهيل أعمال التنظيف الدورية.
• المساعدة على تنظيم منطقة التشغيل.
• سهولة تفريغ مخلفات الطهي.

تصميم مخصص لملحق عمود المياه

صُمم الجزء العلوي من الجهاز ليستوعب ملحق عمود المياه المتوافق، ما يتيح إضافته وفقًا لتجهيزات المطبخ واحتياجات التشغيل.

يمكن استخدام ملحق المياه في بعض أعمال التنظيف والتشغيل المرتبطة بالصاج، بشرط تركيبه وتوصيله وفق تعليمات الشركة المصنعة.

ملحق عمود المياه غير مذكور ضمن مكونات الجهاز المتضمنة، ولذلك يجب التأكد من توافره بصورة منفصلة عند الحاجة.

صاج شواء سطح طاولة

يتميز صاج شواء سطح طاولة بتصميم مدمج يبلغ ارتفاعه 25 سم، ويمكن وضعه فوق قاعدة أو طاولة تجارية مناسبة تتحمل وزن الجهاز ومتطلبات تشغيله.

تبلغ الأبعاد الخارجية للجهاز:

• العرض: 80 سم.
• العمق: 92 سم.
• الارتفاع: 25 سم.

يجب وضع الجهاز فوق سطح ثابت ومستوي، مع توفير المساحات اللازمة للتهوية والصيانة والتشغيل الآمن.

هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ 304

تتميز شواية كروم للمطاعم بهيكل مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ 304، ما يجعل مظهرها متناسقًا مع تجهيزات المطابخ التجارية.

يساعد السطح الخارجي الأملس على تسهيل عمليات المسح والتنظيف الدوري، كما يتكامل مع معدات الطهي والتحضير الأخرى المصنوعة من الستانلس ستيل.

قدرة كهربائية 15 كيلوواط

يعمل الجهاز بقدرة كهربائية تبلغ 15000 واط، وجهد 380 فولت، ونظام توصيل 3N، وتردد 60 هرتز.

نظرًا لقدرة الجهاز، يجب توفير دائرة كهربائية مخصصة ونظام تأريض وحماية متوافق مع المواصفات. كما ينبغي تنفيذ أعمال التوصيل بواسطة فني كهربائي مختص.

أبرز المميزات

• سطح طهي كهربائي أملس.
• لوح طهي مطلي بالكروم.
• هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ 304.
• مساحة طهي 735×700 مم.
• تحكم ترموستاتي في درجة الحرارة.
• نطاق حرارة من 110 إلى 280°C.
• منطقة باردة أمامية بعرض 65 مم.
• فتحة دائرية لتصريف الدهون بقطر 40 مم.
• حوض تجميع دهون بسعة 1.5 لتر.
• تصميم يستوعب ملحق عمود المياه.
• قدرة كهربائية 15000 واط.
• تصميم يوضع فوق سطح العمل.
• مناسب للمطاعم والمطابخ التجارية.

الاستخدامات المناسبة

مطاعم البرجر والوجبات السريعة

يمكن استخدام الصاج لإعداد البرجر وشرائح الدجاج والخضروات والساندويتشات الساخنة.

مطاعم الفطور

يناسب تحضير البيض وأصناف الفطور التي تحتاج إلى الطهي المباشر فوق سطح أملس.

الفنادق والمطابخ المركزية

توفر مساحة الطهي إمكانية تجهيز عدة حصص خلال فترات التشغيل ذات الطلب المرتفع.

شركات الإعاشة والتموين

يمكن دمجه ضمن خطوط الطهي الساخن لإعداد مجموعة متنوعة من الأصناف بكميات تجارية.

المطاعم والمقاهي

يناسب المنشآت التي تحتاج إلى شواية كهربائية بسطح كروم من دون قاعدة أرضية مدمجة.

المواصفات الفنية

• نوع المنتج: صاج شواء كهربائي يوضع فوق سطح العمل.
• الموديل: FT98ELCT.
• نوع سطح الطهي: أملس ومطلي بالكروم.
• خامة الهيكل: فولاذ مقاوم للصدأ 304.
• أبعاد سطح الطهي: 735×700 مم.
• نطاق درجة الحرارة: من 110 إلى 280°C.
• نظام التحكم: ترموستاتي.
• عرض المنطقة الباردة: 65 مم.
• قطر فتحة تصريف الدهون: 40 مم.
• سعة حوض تجميع الدهون: 1.5 لتر.
• ملحق عمود المياه: السطح مصمم لاستيعابه.
• القدرة الكهربائية: 15000 واط.
• الجهد الكهربائي: 380 فولت.
• التوصيل الكهربائي: 3N.
• التردد: 60 هرتز.
• العرض: 80 سم.
• العمق: 92 سم.
• الارتفاع: 25 سم.
• الوزن: 115 كغ.

لماذا تختار هذا الصاج؟

يُعد هذا الصاج مناسبًا للمطابخ التجارية التي تحتاج إلى سطح طهي كهربائي أملس ومطلي بالكروم ضمن وحدة توضع فوق الطاولة. تساعد مساحة الطهي الواسعة والتحكم الحراري والمنطقة الباردة ونظام تصريف الدهون على تنظيم عمليات الطهي والتنظيف اليومية.