صاج شواء كهربائي مسطح 80 سم بقاعدة مفتوحة من مارينو

صاج شواء كهربائي مسطح 80 سم بقاعدة

يوفر صاج شواء كهربائي مسطح 80 سم بقاعدة محطة طهي مناسبة للمطاعم والفنادق والمطابخ المركزية ومشروعات الوجبات السريعة. يجمع الجهاز بين سطح طهي أملس وقاعدة أرضية مفتوحة، ما يسمح بدمجه داخل خطوط الطهي التجارية واستخدامه لتحضير مجموعة متنوعة من الأصناف.

صُنعت الوحدة من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304، وتبلغ مساحة سطح الطهي 735×700 مم. يعمل الصاج بقدرة كهربائية تبلغ 15 كيلوواط، ويوفر نطاقًا لدرجة الحرارة من 110 إلى 280 درجة مئوية.

سطح طهي كهربائي أملس

تتميز شواية كهربائية سطح أملس بلوح تسخين مخصص للطهي المباشر لمجموعة متنوعة من المكونات. يناسب السطح الأملس تحضير الأصناف التي تحتاج إلى ملامسة متساوية مع لوح الطهي.

يمكن استخدام الصاج في تجهيز:

• البرجر وقطع اللحم.
• شرائح الدجاج.
• البيض وأصناف الفطور.
• الخضروات المشوحة.
• الساندويتشات الساخنة.
• بعض منتجات الأسماك والمأكولات البحرية.
• أصناف الوجبات السريعة المختلفة.

يساعد السطح الواسع على توزيع عدة منتجات عليه في الوقت نفسه بحسب حجمها ومتطلبات التشغيل.

مساحة طهي 735×700 مم

يأتي صاج مطاعم بمساحة 73.5×70 سم بسطح طهي يبلغ عرضه 735 مم وعمقه 700 مم. توفر هذه المساحة منطقة عملية لتوزيع المنتجات أثناء التشغيل اليومي.

يساعد عرض سطح الطهي على تقسيمه إلى مناطق مختلفة، بحيث يمكن تخصيص جزء لتجهيز اللحوم وجزء آخر للخضروات أو أصناف الفطور، مع الالتزام بإجراءات فصل المنتجات وسلامة الغذاء.

فوائد مساحة الطهي

• تجهيز عدة حصص في الوقت نفسه.
• توزيع المنتجات على مناطق منفصلة.
• دعم التشغيل خلال فترات الذروة.
• توفير مساحة مناسبة لأصناف متعددة.
• تقليل الحاجة إلى استخدام أكثر من جهاز صغير.
• تنظيم أفضل لحركة الطهي والتقديم.

لوح أملس بتصميم مائل

يتميز سطح الطهي بلوح تسخين أملس ومائل، ما يساعد على توجيه الدهون والسوائل الناتجة عن الطهي نحو حوض التجميع.

يساعد التصميم المائل على تقليل تجمع السوائل على سطح الطهي أثناء التشغيل، كما يدعم تنظيم عملية إزالة بقايا الدهون وفق إجراءات التنظيف المعتمدة داخل المطبخ.

سطح منخفض بمقدار 40 مم

يأتي لوح التسخين منخفضًا بمقدار 40 مم عن مستوى سطح العمل المحيط به. يوفر هذا التصميم حافة حول منطقة الطهي، ما يساعد على احتواء الدهون والسوائل داخل نطاق الصاج.

كما يساهم الانخفاض في توجيه المخلفات نحو حوض التجميع وتقليل خروجها إلى المناطق المجاورة، بحسب كمية المنتجات وطريقة استخدامها.

حوض تجميع دهون بسعة 1.5 لتر

يأتي صاج كهربائي مارينو بقاعدة مفتوحة مزودًا بحوض لتجميع الدهون بسعة 1.5 لتر.

يستقبل الحوض الدهون والسوائل التي تنتقل من سطح الطهي المائل، ما يساعد على تنظيم عمليات التشغيل والتنظيف. ويجب تفريغ الحوض دوريًا وفق كثافة الاستخدام، بعد التأكد من انخفاض درجة حرارته واتباع تعليمات السلامة.

فوائد حوض تجميع الدهون

• تجميع الدهون بعيدًا عن سطح الطهي.
• تسهيل التخلص من بقايا التشغيل.
• المساعدة على تنظيم منطقة الطهي.
• تقليل تراكم السوائل على اللوح.
• تسهيل أعمال التنظيف الدورية.

نطاق حرارة من 110 إلى 280°C

يوفر جريل كهربائي 15 كيلوواط نطاقًا لدرجات الحرارة من 110 إلى 280 درجة مئوية، ما يسمح باختيار المستوى المناسب وفق نوع الطعام ومرحلة الطهي.

يمكن استخدام درجات الحرارة المختلفة في التسخين والطهي والتحمير، مع مراعاة سمك المنتج ودرجة النضج المطلوبة ومدة التشغيل.

يساعد التحكم الحراري على الانتقال بين الأصناف المختلفة وتقليل الحاجة إلى تشغيل الصاج باستمرار على أعلى درجة حرارة.

ثرموستات أمان

يأتي الجهاز مزودًا بثرموستات أمان يساعد على مراقبة درجة حرارة التشغيل والحد من الارتفاع غير الطبيعي للحرارة.

تدعم هذه الخاصية التشغيل داخل بيئات المطابخ التجارية، مع ضرورة تنفيذ التوصيلات الكهربائية والصيانة بواسطة فنيين مؤهلين والالتزام بتعليمات الشركة المصنعة.

قدرة كهربائية 15 كيلوواط

يعمل الصاج بقدرة كهربائية تبلغ 15 كيلوواط، ما يجعله مناسبًا للاستخدام التجاري الذي يتطلب سطح طهي واسعًا وتشغيلًا متكررًا.

يعمل الجهاز بجهد 380 فولت وتردد 60 هرتز، ولذلك يحتاج إلى مصدر كهربائي متوافق مع القدرة المحددة، إلى جانب نظام حماية وتأريض مناسب.

ينبغي تنفيذ التوصيل بواسطة كهربائي مختص، مع التحقق من ملاءمة القواطع والأسلاك قبل التشغيل.

هيكل من الستانلس ستيل AISI 304

يتميز صاج شواء ستانلس قائم بهيكل مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304، بما يتناسب مع تجهيزات المطابخ التجارية.

يساعد السطح الستانلس على تسهيل المسح والتنظيف الدوري، كما يمنح الجهاز مظهرًا مهنيًا يتناسق مع معدات الطهي والتحضير الأخرى.

قاعدة أرضية مفتوحة

تأتي الوحدة مثبتة فوق قاعدة مفتوحة، ما يمنحها ارتفاع تشغيل مناسبًا ويتيح وضعها مباشرة ضمن خط معدات الطهي.

يساعد التصميم المفتوح على سهولة الوصول إلى المنطقة السفلية عند التنظيف، كما يمكن استخدام المساحة وفق الغرض المعتمد من الشركة المصنعة، مع تجنب تخزين المواد القابلة للاشتعال أو الحساسة للحرارة.

أبرز المميزات

• سطح طهي كهربائي أملس.
• تصميم قائم بقاعدة مفتوحة.
• مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304.
• سطح طهي مائل.
• انخفاض اللوح بمقدار 40 مم عن سطح العمل.
• مساحة الطهي 735×700 مم.
• حوض تجميع دهون بسعة 1.5 لتر.
• نطاق حرارة من 110 إلى 280°C.
• مزود بثرموستات أمان.
• قدرة كهربائية 15 كيلوواط.
• يعمل بجهد 380 فولت.
• تردد التشغيل 60 هرتز.
• مناسب للمطاعم والمطابخ التجارية.

الاستخدامات المناسبة

مطاعم البرجر والوجبات السريعة

يمكن استخدامه لتحضير البرجر وشرائح الدجاج والخضروات والساندويتشات الساخنة ضمن سطح واحد.

مطاعم الفطور

يناسب تجهيز البيض وبعض أصناف الفطور والمنتجات التي تتطلب سطح طهي أملس.

الفنادق والمطابخ المركزية

يوفر مساحة طهي واسعة تناسب تحضير عدة حصص في الوقت نفسه خلال فترات التشغيل.

شركات الإعاشة والتموين

يمكن دمجه ضمن خطوط الطهي الساخن لتجهيز أصناف متعددة بكميات تجارية.

المطاعم والمقاهي

يناسب المنشآت التي تحتاج إلى جريل كهربائي قائم لتحضير وجبات متنوعة داخل مساحة تشغيل منظمة.

المواصفات الفنية

• نوع المنتج: صاج شواء كهربائي مسطح قائم.
• الموديل: FT98ELG#.
• نوع سطح الطهي: أملس ومائل.
• خامة الهيكل: فولاذ مقاوم للصدأ AISI 304.
• مساحة سطح الطهي: 735×700 مم.
• انخفاض سطح الطهي: 40 مم عن سطح العمل.
• سعة حوض تجميع الدهون: 1.5 لتر.
• نطاق درجة الحرارة: من 110 إلى 280°C.
• نظام الأمان: ثرموستات أمان.
• القدرة الكهربائية: 15 كيلوواط.
• الجهد الكهربائي: 380 فولت.
• التردد: 60 هرتز.
• العرض: 80 سم.
• العمق: 92 سم.
• الارتفاع: 90 سم.
• الوزن: 130 كغ.
• نوع القاعدة: مفتوحة.

لماذا تختار هذا الصاج؟

يُعد هذا الصاج مناسبًا للمطابخ التجارية التي تحتاج إلى سطح طهي كهربائي واسع وأملس ضمن وحدة أرضية مستقلة. يساعد السطح المائل وحوض تجميع الدهون والتحكم الحراري على تنظيم عمليات الطهي والتنظيف خلال التشغيل اليومي.