صاج شواء غاز سطح أملس 40 سم – 7 كيلوواط من مارينو

صاج شواء غاز سطح أملس 40 سم

يوفر صاج شواء غاز سطح أملس 40 سم حلًا مدمجًا للطهي المباشر داخل المطاعم والمقاهي والفنادق والمطابخ التجارية التي تحتاج إلى سطح شواء عملي ضمن مساحة محدودة.

يعمل الجهاز بغاز البترول المسال LPG بضغط G30/50 ملي بار، ويأتي بهيكل مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304. تبلغ أبعاد سطح الطهي 335×700 مم، بينما تصل قدرة الغاز إلى 7 كيلوواط.

يتميز الصاج بنظام إشعال أوتوماتيكي وتحكم يدوي في درجة الحرارة من 90 إلى 280 درجة مئوية، إلى جانب صمام ثرموستاتي للتحكم في إمداد الغاز.

سطح طهي غاز أملس

تتميز شواية غاز سطح مسطح 40 سم بلوح طهي أملس يوفر ملامسة مباشرة بين المنتجات والسطح الساخن.

يمكن استخدام الصاج في إعداد:

• البرجر وقطع اللحم.
• شرائح الدجاج.
• البيض وأصناف الفطور.
• الخضروات المشوحة.
• الساندويتشات الساخنة.
• بعض منتجات الأسماك.
• أصناف الوجبات السريعة.

يساعد السطح الأملس على تحريك الطعام وتقليبه باستخدام أدوات الصاج المناسبة، كما يلائم المنتجات التي تحتاج إلى ملامسة كاملة مع منطقة الطهي.

مساحة طهي 335×700 مم

يأتي صاج غاز مارينو صغير بسطح طهي يبلغ عرضه 335 مم وعمقه 700 مم. يوفر هذا المقاس منطقة طولية مناسبة لإعداد عدة حصص صغيرة أو تشغيل الصاج ضمن محطة طهي محدودة العرض.

يساعد عرض الجهاز البالغ 40 سم على دمجه بجانب معدات أخرى داخل خط الطهي، مع توفير عمق عملي يبلغ 70 سم لسطح إعداد المنتجات.

فوائد التصميم المدمج

• مناسب للمطابخ محدودة المساحة.
• يسهل دمجه داخل خطوط الطهي.
• يوفر سطحًا عمليًا للأصناف اليومية.
• يقلل الحاجة إلى وحدة شواء كبيرة.
• يناسب الكميات الصغيرة والمتوسطة.
• يتيح استخدامه بجانب معدات طهي أخرى.

تحكم حراري من 90 إلى 280°C

يمكن التحكم يدويًا في درجة حرارة الطهي ضمن نطاق يبدأ من 90 ويصل إلى 280 درجة مئوية.

يسمح هذا النطاق باستخدام جريل غاز 7 كيلوواط في عمليات متعددة، بداية من التسخين والطهي على درجات منخفضة نسبيًا وحتى التحمير والشواء بدرجات أعلى.

فوائد التحكم في الحرارة

• ضبط الحرارة وفق نوع المنتج.
• استخدام درجات منخفضة للتسخين.
• استخدام درجات أعلى للتحمير.
• الانتقال بين مراحل الطهي المختلفة.
• التعامل مع أصناف متعددة.
• اختيار الإعداد وفق حجم وسمك الطعام.

نظام إشعال أوتوماتيكي

يأتي الصاج مزودًا بنظام إشعال أوتوماتيكي يساعد على بدء تشغيل الجهاز من دون استخدام مصدر إشعال خارجي.

ينبغي اتباع خطوات التشغيل المحددة من الشركة المصنعة، والتأكد من سلامة إمداد الغاز والتهوية قبل تشغيل الصاج.

إذا لم يعمل نظام الإشعال بصورة صحيحة، يجب إيقاف الغاز وفحص الجهاز بواسطة فني مختص.

صمام غاز ثرموستاتي

يتم التحكم في إمداد الغاز بواسطة صمام ثرموستاتي يساعد على تنظيم تدفق الغاز وفق درجة الحرارة المحددة.

يساهم الصمام في الحفاظ على تشغيل الصاج ضمن نطاق الحرارة المطلوب، بما يتناسب مع طبيعة الطعام ومرحلة الطهي.

يجب فحص الصمام وتوصيلات الغاز بصورة دورية ضمن برنامج الصيانة المعتمد للمطبخ.

منطقة باردة أمامية بعرض 65 مم

يحتوي لوح الطهي على منطقة باردة بعرض 65 مم في الجزء الأمامي من السطح.

توفر هذه المنطقة قسمًا أقل حرارة يمكن نقل الطعام إليه بصورة مؤقتة بعيدًا عن الجزء الرئيسي من لوح الطهي. كما تساعد على الفصل بين منطقة التسخين والحافة الأمامية للجهاز.

يمكن الاستفادة من المنطقة الباردة في تنظيم المنتجات قبل رفعها من الصاج أو أثناء الانتقال بين مراحل الطهي.

فتحة تصريف دهون بقطر 40 مم

يأتي صاج مطاعم مدمج مزودًا بفتحة دائرية لتصريف الدهون يبلغ قطرها 40 مم.

تعمل الفتحة على توجيه الدهون والسوائل الناتجة عن الطهي بعيدًا عن سطح التشغيل ونقلها إلى حوض التجميع.

ينبغي تنظيف فتحة التصريف بصورة دورية لإزالة بقايا الطعام ومنع انسداد مسار الدهون.

حوض تجميع دهون بسعة 1.5 لتر

تأتي شواية غاز سطح طاولة مزودة بحوض لتجميع الدهون بسعة 1.5 لتر.

يستقبل الحوض السوائل والدهون التي تمر عبر فتحة التصريف، ما يوفر نقطة محددة لجمع مخلفات الطهي والتخلص منها.

ينبغي فحص الحوض وتفريغه بانتظام وفق كثافة الاستخدام، بعد إيقاف الجهاز والتأكد من انخفاض درجة حرارة الدهون.

فوائد نظام تصريف الدهون

• تقليل تراكم الدهون على سطح الطهي.
• توجيه السوائل إلى حوض مخصص.
• تسهيل أعمال التنظيف الدوري.
• الحفاظ على تنظيم منطقة التشغيل.
• سهولة التخلص من مخلفات الطهي.

يعمل بغاز البترول المسال

تم تصميم الصاج للعمل بغاز البترول المسال LPG بضغط G30/50 ملي بار، وفق البيانات الفنية المقدمة.

يجب استخدام منظم ضغط وتوصيلات متوافقة مع مواصفات الجهاز، مع فحص عدم وجود تسربات قبل بدء التشغيل.

ينبغي تنفيذ التركيب والصيانة بواسطة فني غاز مؤهل، وعدم تحويل الوحدة إلى نوع غاز أو ضغط مختلف إلا وفق تعليمات الشركة المصنعة.

هيكل من الستانلس ستيل AISI 304

صُنع هيكل الجهاز من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304 ليتناسب مع الاستخدام في بيئات المطابخ التجارية.

يساعد السطح الخارجي الأملس على تسهيل أعمال المسح والتنظيف الدوري، كما يمنح الصاج مظهرًا مهنيًا ينسجم مع معدات الطهي والتحضير المصنوعة من الستانلس ستيل.

تصميم يوضع فوق سطح العمل

يأتي الصاج بتصميم سطح طاولة بأبعاد مدمجة:

• العرض: 40 سم.
• العمق: 92 سم.
• الارتفاع: 25 سم.

يجب وضع الجهاز فوق طاولة أو قاعدة ثابتة ومستوية تتحمل وزنه البالغ 61 كغ، مع توفير مساحة مناسبة للتهوية والتشغيل والوصول إلى توصيلات الغاز.

أبرز المميزات

• سطح طهي غاز أملس.
• مساحة طهي 335×700 مم.
• تصميم مدمج بعرض 40 سم.
• تحكم يدوي في درجة الحرارة.
• نطاق حرارة من 90 إلى 280°C.
• نظام إشعال أوتوماتيكي.
• صمام غاز ثرموستاتي.
• منطقة باردة أمامية بعرض 65 مم.
• فتحة تصريف دهون بقطر 40 مم.
• حوض تجميع دهون بسعة 1.5 لتر.
• مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304.
• يعمل بغاز البترول المسال LPG.
• ضغط الغاز G30/50 ملي بار.
• قدرة غاز 7 كيلوواط.
• مناسب للمطاعم والمطابخ التجارية.

الاستخدامات المناسبة

مطاعم البرجر والوجبات السريعة

يمكن استخدام الصاج لإعداد البرجر وشرائح الدجاج والخضروات والساندويتشات الساخنة بكميات تشغيل صغيرة أو متوسطة.

مطاعم الفطور

يناسب تحضير البيض وبعض أصناف الفطور التي تحتاج إلى سطح غاز أملس.

المقاهي والكافيهات

يوفر جهازًا مدمجًا لإعداد بعض الوجبات والساندويتشات الساخنة دون شغل مساحة كبيرة.

المطاعم ذات المساحات المحدودة

يساعد عرضه البالغ 40 سم على دمجه في خطوط طهي صغيرة أو بجانب أجهزة تجارية أخرى.

عربات ومناطق تحضير الطعام

يمكن استخدامه في مناطق التشغيل التجارية التي تحتوي على التهوية والتوصيلات المناسبة لمعدات الغاز.

المواصفات الفنية

• نوع المنتج: صاج شواء غاز بسطح أملس.
• الموديل: FT94GLT#.
• نوع التركيب: يوضع فوق سطح العمل.
• خامة الهيكل: فولاذ مقاوم للصدأ AISI 304.
• نوع سطح الطهي: أملس.
• أبعاد سطح الطهي: 335×700 مم.
• عرض المنطقة الباردة الأمامية: 65 مم.
• نطاق درجة الحرارة: من 90 إلى 280°C.
• طريقة ضبط الحرارة: يدوية.
• نظام الإشعال: أوتوماتيكي.
• التحكم في الغاز: صمام ثرموستاتي.
• قطر فتحة تصريف الدهون: 40 مم.
• سعة حوض تجميع الدهون: 1.5 لتر.
• نوع الغاز: غاز بترول مسال LPG.
• ضغط الغاز: G30/50 ملي بار.
• قدرة الغاز: 7 كيلوواط.
• العرض: 40 سم.
• العمق: 92 سم.
• الارتفاع: 25 سم.
• الوزن: 61 كغ.

لماذا تختار هذا الصاج؟

يُعد هذا الصاج مناسبًا للمطابخ التجارية التي تحتاج إلى سطح غاز أملس ضمن وحدة مدمجة بعرض 40 سم. تساعد مساحة الطهي الطولية والإشعال الأوتوماتيكي والتحكم الثرموستاتي ونظام تجميع الدهون على تنظيم عمليات الطهي والتنظيف اليومية.